Herzlich Willkommen
Unsere alternative Ziegenwirtschaft liegt im Herzen des Weinviertels, direkt neben der Bezirkshauptstadt Mistelbach, im schönen Ebendorf.
Auf rund 5000m² weiden unsere Milchziegen das ganze Jahr. Von April bis Dezember werden sie gemolken und die Milch in Urproduktion weiterverarbeitet. Ab Hof können einfache Milchprodukte erworben werden..
Unsere Ziegen
4 Wochen nach der Geburt der Kitze beginnen wir die Muttertiere morgens zu melken. Dafür übernachten die Jungtiere in einem eigenen Stall.
Tagsüber dürfen die Kitzerl wieder zu ihren Müttern um mit ihnen den Tag auf der Weide zu verbringen. Nach weiteren 4 Wochen sind sie so groß, dass sie keine Muttermilch mehr benötigen. Jetzt dürfen sie auf eine eigene Weide.
Die Muttertiere werden nun morgens und abends gemolken.
Ziegenmilch und Rohmilch-Käse
In unserem Kühlschrank-Häuschen ab Hof finden Sie unsere köstlichen Ziegenmilch- Produkte sowie Eier unserer Wiesenhenderl
Unseren feinen Rohmilch – Ziegenfrischkäse gibts von April bis November.
Alle Frischkäsesorten werden ausschließlich aus Rohmilch hergestellt. Das bedeutet, dass die verarbeitete Milch direkt nach dem Melken weiterverarbeitet und nicht über 35°C erhitzt wurde. Somit sind alle wertvollen Inhaltstoffe der Milch vollständig erhalten.
Unsere Milch wird regelmäßig auf Inhaltstoffe untersucht.
Unsere Hühner
Lautes und fröhliches gackern, wildes durcheinander laufen auf der Wiese. So glücklich sind unsere Wiesenhenderl.
